Para 4 personas:
Ingredientes:
* 3 toronjas cortadas en cuartos y peladas
* 2 tazas de azúcar morena
* 4 tazas de agua
* 1 rajita de canela
* 6 tazas de azúcar
* 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
Separe la piel de la pulpa de la toronja y remójela en agua toda la noche; al cocinarla cámbiele et agua y cocínela pon 10 minutos, repita este procedimiento varias veces hasta que esté blanda. Cambie siempre el agua para evitar que se amargue. Cuando ya esté blanda y no muy amarga exprima los pedazos entre dos toallas de cocina para quitar el exceso de agua. Póngala con todos los otros ingredientes en una cazuela, incluyendo las 4 tazas de agua; revuélvalo y póngalo al fuego mediano hasta que se forme un almíbar.
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